Станція охолодження Nucleus Paragon Pour-Over Extract

Розміри: 165 мм Ширина 120 мм Довжина 260 мм Висота Матеріал: алюмінієвий сплав (сама стійка), Нержавіюча сталь із титановим покриттям і рідким гелевим осердям (Chilling Rocks). Чому Nucleus Paragon Pour-Over Extract Такі аромати, як фруктова, квіткові, карамельні та шоколадні в каві, формуються комбінацією приблизно 80-120 летючих ароматичних сполук (VAC), які створюють такий аромат. Зазвичай під час заварювання крапельним методом ці запахи VAC випаровуються в повітрі. Це дає приємний аромат при заварюванні кави, але ці сполуки не попадають в саму каву. Крапельний метод «охолодженої екстракції» включає в себе пролив кави через охолоджену кульку Chilling Rock  —  Дослідження показали, що кава проходячи через охолоджені кульки може затримати до 40% летких ароматичних сполук (які зазвичай випаровуються з повітрям) у каві. Деякі з вас можуть боятися, що якщо капнути каву на охолоджену кулю, це призведе до великого падіння температури напою, але оскільки кава проходить через Chilling Rock дуже швидко - це майже не впливає на температуру кінцевого напою. Охолодження екстракту — одна з останніх захоплень ентузіастів спешелті кави. Доведено, що такий метод вловлює леткі ароматичні сполуки та дає каву з більш насиченішим смаком.